酵母菌在参与面包制作过程中，主要是利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品酒石酸，酒石酸经过加热生成二氧化碳，使面包蓬松可口

单独培养一种接合型的酵母菌过程中会自发产生其它接合型的酵母菌。() 酵母菌的乙醇发酵过程中是以底物水平磷酸化方式产能（） 酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。 酵母菌 酵母菌有哪些细胞结构？有几种类型的酵母菌？ 酵母菌的有性繁殖过程主要包括（） 酵母菌主要生长在（） 利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_____________？ 酵母发酵会因酵母菌的大量繁殖而增加面团中（）的含量。 假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌阳性的试验是 酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同？ 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为（） 酵母菌是 酵母菌属于（） 论述影响酵母菌和酒精发酵的主要因素？ 制作酸奶时所利用的微生物是酵母菌（） 酵母菌在 条件下进行酒精发酵。 假酵母是指能产生假菌丝的酵母菌，而把不形成假菌丝的酵母菌称为真酵母。() 口腔假丝酵母菌病按其主要病变部位可分为（）、假丝酵母菌唇炎与口角炎、慢性黏膜皮肤假丝酵母菌病。