食品工程的衡算过程中，流体物料的基准物态为（）。

物料衡算通常采用哪几种基准？ 化工生产过程中，开停车过程中流体流动是不稳定流动过程。 化工生产过程中，开停车过程中流体流动是不稳定流动过程（） 物料衡算法中，当投入的物料在生产过程中发生化学反应时，总物料衡算公式表示为()。 关于流动流体的物料衡算，下列说法正确的是（）。 流体定常流动时的物料衡算——连续性方程依据的是守衡原理（） 在气体的流动过程中流体流动类型为湍流时Re（）。 简单过程物料衡算是指（）过程 以单位质量（kg）流体为衡算基准，不可压缩流体的柏努力方程为(　　)。 边界层分离现象是由于流体在流动过程中流道变化使流体顺压流动而产生（） 连续生产时采用以单位时间处理物料量作为进行物料衡算的基准。() 复杂过程的物料衡算方法有（） 在进行物料、能量衡算时，可以选择二个计算基准。 为将以单位体积流体为基准的机械能衡算式转换为以单位质量流体为基准的形式，可将方程两边（） 轴向流叶轮在使用过程中流体从轴向流入，从半径方向流出叶轮。() 计算物料输送过程中在不同管道中流量、流速变化，计算的基础是（） 工程分析中常用的物料衡算有（）。 试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化。 物料衡算法是根据质量守恒原理，对生产过程中使用的物料变化情况进行定量分析的方法（） 化工过程采用连续生产时，在物料衡算中，恰当选择计算基准是非常重要的，对于连续过程一般（）。