单选题

厨房炉灶排烟罩的滤油网的清洁周期是()一次

A. 每年
B. 每季
C. 每月
D. 每周

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单选题
厨房炉灶排烟罩的滤油网的清洁周期是()一次
A.每年 B.每季 C.每月 D.每周
答案
主观题
餐车人员对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、集油盒、滤油板、排烟罩和烟道的表面可见部位油垢做到 () 清理。
答案
单选题
餐车人员对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、集油盒、滤油板、排烟罩和烟道的表面可见部位油垢做到清理()
A.趟趟 B.始发 C.终到 D.往返
答案
单选题
下列关于厨房排烟罩的清洁操作描述不正确的是哪项()?
A.卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面,保持5分钟,再重复一次; B.用百洁布蘸洗洁精溶液擦洗不锈钢烟罩 C.全部隔油网片擦洗完毕后用清水冲洗干净; D.不锈钢烟罩用湿抹布擦拭干净后,需用干抹布吸干水分
答案
单选题
厨房烟道需每月清洁一次()
A.1个 B.3个 C.6个 D.12个
答案
单选题
厨房冰库由切配厨师()负责清洁一次
A.每天 B.每周 C.每月 D.每季
答案
判断题
《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》餐车后厨可见部位的油垢每趟清理一次;其中微波炉、炉灶台面、墙壁、排烟罩表面部位每餐结束后清理一次()
答案
多选题
定期对餐车炉灶(台面)、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面;炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位()
A.一餐一清 B.一日一清 C.一单程一清 D.一趟一清
答案
单选题
下列滤油器中一次性使用的是()
A.金属纤维型 B.金属网式 C.纸质 D.缝隙式
答案
判断题
餐车炉灶台面一餐一清;炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清()
答案
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