主观题

苦杏仁、木薯等生吃会中毒主要是因为其中含有(),这类物质在酸或酶的作用下可生成剧毒的();存在于鲜黄花菜中的()本身对人体无毒,但在体内被氧化成()后则有剧毒

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主观题
苦杏仁、木薯等生吃会中毒主要是因为其中含有(),这类物质在酸或酶的作用下可生成剧毒的();存在于鲜黄花菜中的()本身对人体无毒,但在体内被氧化成()后则有剧毒
答案
判断题
食用苦味杏仁可中毒,因其含有苦杏仁苷()
答案
多选题
苦杏仁等药材中含有苦杏仁苷,经水解后产生()
A.氢氰酸 B.苯甲醛 C.异硫氰酸 D.葡萄糖 E.鼠李糖
答案
单选题
一儿童因食用未经加工的苦杏仁引起中毒,主要与苦杏仁中含有下列哪种有毒成分有关
A.皂苷 B.氰苷 C.3一硝基丙酸 D.芥酸 E.植物血凝素
答案
判断题
苦杏仁中含有苦杏仁苷,在体内水解释放出氢氰酸而引起中毒。
答案
主观题
生吃或食用未煮熟的的豆类种子会引起中毒,主要是因为其中含有(),这类物质进入人体后能使();此外,豆类食物中还含有(),影响人体对营养物质的消化吸收
答案
单选题
杏仁中含有的苦杏仁苷属于()
A.乌本苷 B.氰苷 C.葡萄糖苷 D.皂苷
答案
单选题
苦杏仁中毒常发生于儿童生吃水果核仁,其主要的有毒物质为()。
A.环肽毒 B.氰甙类 C.组织胺 D.肠毒素
答案
单选题
引起苦杏仁中毒的毒性物质是引起苦杏仁中毒的毒性物质是()
A.毒蛋白 B.毒氨基酸 C.生物碱 D.氰苷 E.毒肽类
答案
单选题
苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰苷类,可分解为哪种物质引起的
A.氢氟酸 B.氰化钾 C.氰化钠 D.氢氰酸 E.皂苷
答案
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