正方块的成形规格一般为（）。
A. 3cm×3cm×3cm
B. 8cm×8cm×8cm
C. 6cm×6cm×6cm
D. 5cm×5cm×5cm
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正方块的成形规格一般为（）。
A.3cm×3cm×3cm B.8cm×8cm×8cm C.6cm×6cm×6cm D.5cm×5cm×5cm
答案
正方块的成形规格为3cm×3cm×3cm，适用于（）等菜肴的制作。
A.扣肉 B.松子肉 C.红烧肉 D.四喜肉
答案
正方块呈（）立方体，四边边长均等，规格为3cm×3cm×3cm。
A.长 B.正 C.方 D.短
答案
餐巾是一种四边相等的小方布巾，其规格一般是边长为（）的正方形。
A.30cm B.35cm C.49～65cm D.80cm
答案
简单自动调节系统方块图一般由（）组成。
A.调节器 B.调节器 C.调节器 D.调节对象
答案
“决策树”法中，一般用方块来表示（）
A.结果点 B.概率分支 C.决策点 D.方案分支
答案
简单自动调节系统方块图一般由（）组成
A.调节器、执行机构、调节对象和偏差 B.调节器、调节对象、偏差和测量变送 C.调节器、调节阀、调节对象和测量变送 D.调节对象、调节阀、执行机构和测量变送
答案
煎饼的成形，一般采用（）。
A.擀法 B.摊法 C.捏法 D.按法
答案
决策树图形中，一般用方块表示决策点（）
答案
剞竹节花刀一般是首先将原料切成（）长方块。
A.5cm×5cm B.5cm×2.5cm C.1cm×2cm D.2cm×3cm
答案
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剞竹节花刀一般是首先将原料切成（）长方块
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块的原料成形，大体可分（）、方块、劈柴块、滚料块等
“块”的原料成形，大体可分（）方块、劈材块、滚料块等。
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