单选题

白菜腐烂后,由于含有致癌毒物(),所以不能食用。

A. 硝酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 亚铁盐

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单选题
白菜腐烂后,由于含有致癌毒物(),所以不能食用。
A.硝酸盐 B.亚硫酸盐 C.亚硝酸盐 D.亚铁盐
答案
单选题
白菜腐烂后,由于含有致癌毒物(),所以不能食用。  
A.硝酸盐 B.亚硫酸盐 C.亚硝酸盐 D.亚铁盐
答案
判断题
花生霉变后含有致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生不能食用()
答案
单选题
具有致癌性的毒物是
A.有机磷 B.氯乙烯 C.苯胺 D.三硝基甲苯 E.二异氰酸甲苯酯
答案
单选题
下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性()
A.胭脂红 B.新红 C.赤鲜红 D.苋菜红 E.亮蓝
答案
多选题
下列哪些食物含有致癌物()
A.霉变的花生 B.大米和玉米 C.碳烤食品 D.烧焦的鱼和肉
答案
主观题
食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有致癌作用。( )
答案
单选题
隔夜饭菜会产生亚硝酸盐,有致癌风险,所以尽量不要经常食用隔夜饭菜()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食品厂腌渍白菜发生霉变,霉变促使何种有致癌作用的物质产生
A.B(a)P B.N-亚硝基化合物 C.萘胺 D.偶氮化合物 E.砷
答案
单选题
食品厂腌渍白菜发生霉变,霉变促使何种有致癌作用的物质产生
A.B(a)P B.N-亚硝基化合物 C.萘胺 D.偶氮化合物 E.砷
答案
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