酸牛奶为什么会酸酸甜甜

酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗？（） 酸牛奶质量的色泽感官鉴别良质酸牛奶—色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶—色泽不匀，呈微黄色或浅灰色。劣质酸牛奶—色泽灰暗或出现其他异常颜色（） 与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。 与鲜牛奶相比,酸牛奶主要营养特点为( ) 酸牛奶霉变属于正常。(判断对错) 酸牛奶必须放置在（）低温下贮存。 酸牛奶保存的最佳温度为0。 “光明”牌带草莓果肉的酸牛奶 酸牛奶保存的最佳温度为0（） 酸牛奶质量的组织状态感官鉴别良质酸牛奶—凝乳均匀细腻，无气泡，允许有少量黄色脂膜和少量乳清。次质酸牛奶—凝乳不均匀也不结实，有乳清析出。劣质酸牛奶—凝乳不良，有气泡，乳清析出严重或乳清分离。瓶口及酸奶表面均有霉斑（） 酸牛奶的有效保质期一般是（） 无公害食品中酸牛奶的酸度(°T)要求达到：()。 下列选项中（）符合酸牛奶加工及保存的要求。 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（） 酸牛奶可不可以煮滚后再饮用？ 酸牛奶可不可以煮滚后再饮用 市售酸牛奶制造过程中的主要微生物是（） 酸牛奶的发酵时间一般控制在14小时左右（） 酸牛奶的发酵时间一般控制在14小时左右（） 在合适的条件下，酵母菌能让牛奶变酸，酸奶的口感酸甜，比牛奶更易保存（）