单选题

油脂产生酸败变苦的原因,主要是发生()及微生物作用所致。

A. 光合作用
B. 光敏作用
C. 褐变作用
D. 氧化作用

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原核细胞型微生物和真核细胞型微生物的不同主要是 原核细胞型微生物和真核细胞型微生物的不同主要是() 原核细胞型微生物和真核细胞型微生物的不同主要是() 原核细胞型微生物与真核细胞型微生物的不同主要是() 原核细胞型微生物和真核细胞型微生物的不同主要是()。 原核细胞型微生物和真核细胞型微生物的不同主要是 油脂及含油多的食品,在加工、贮运和销售过程中,由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用,而出现令人讨厌的臭味,这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。() 微生物的分类依据主要是()。 微生物利用糖后,使得发酵液pH下降的原因主要是、。 刺猬皮长时间与空气、日光、湿气等接触,或因微生物的作用,发生异味、酸败,是因其含有() 减少油脂存留,避免微生物污染() 乳中微生物的来源及控制:乳中微生物从挤乳、收乳到加工的每一个过程都发生变化,主要原因系受外界微生物的污染。污染途径如下:【 】 生物性污染主要是指微生物的污染() 生物性污染主要是指微生物的污染() 介绍紫外线对微生物的损伤作用及微生物自身的修复作用机制? 微生物腐蚀主要发生在() 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是() 鼻炎的病原微生物主要是()。 鼻炎的病原微生物主要是 ( ) 污水厌氧微生物处理的主要是废水()
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