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红葡萄酒中的高丹宁是如何实现的()
单选题
红葡萄酒中的高丹宁是如何实现的()
A. 酒泥陈年
B. 长时间的浸皮
C. 混酿自流汁
D. 二氧化碳浸渍
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单选题
红葡萄酒中的高丹宁是如何实现的()
A.酒泥陈年 B.长时间的浸皮 C.混酿自流汁 D.二氧化碳浸渍
答案
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34. 红葡萄酒的酸、涩味道来自酒中的丹宁(Tannin),丹宁是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁含量与红葡萄酒的质量成反比,丹宁含量越高酒的酸、涩程度越大,酒的品质就越差。
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判断题
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答案
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