上菜时，应做到先主后宾

餐厅服务员为客人斟酒时，为表示尊重和礼貌，应按先主后宾的次序进行（） 触诊时注意，应做到先病区后健区，先中心后周围，先浅后深，先轻后重。 触诊时注意，应做到先病区后健区，先中心后周围，先浅后深，先轻后重（） 耙岩时，主绳手柄应先（）后（）。 从生理的角度来看，中餐上菜应做到（） 宴席上菜的原则是：先冷后热，先烧后炒，先咸后甜，先淡后浓，先小后大（） 中餐上菜顺序遵循先冷后热、先咸后甜、先清淡后肥厚、先新鲜后陈年、先炒后烧的原则 中餐上菜掌握的规则是先凉后热、先菜后点、先咸后甜、（）、先清淡后肥厚、先优质后一般。 宴席中先优后次的上菜程序是指（）。 现金收款应做到先核验大数，后清点细数。 中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。 宴会的上菜顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。 在狭窄的路段会车时，应做到礼让三先：先慢、先让、先停。 在狭窄的路段会车时，应做到礼让三先：先慢、先让、先停。 艾宾浩斯遗忘曲线的特征是先快后慢，先少后多。 上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。 当发生主回路接地时，应先（） 在狭窄的路段会车时，应做到礼让三先，即先慢、先让、先停（） 在狭窄的路段会车时，应做到礼让三先，即先慢、先让、先停。（ ） 上鱼类菜肴应先群好红葡萄酒,再为客人从右侧上菜（）