牛乳中哪些生物活性功能物质？

牛乳的酸度分为（）和（）。其中（）酸度是由于微生物分解牛乳中乳糖产生的 牛乳中成分最多的物质为，性质最不稳定的物质为（） 室温下牛乳结块是由于牛乳中的乳糖在微生物作用下产生了（）的缘故。 室温下牛乳结块是由于牛乳中的乳糖在微生物作用下产生了（）的缘故 下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）。 牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（ ）。 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（） 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。 牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）（）（），（）酸度来源于牛乳中（） 牛乳中由于含有（），使牛乳的冰点降低。 母乳中哪种营养素高于牛乳母乳中哪种营养素高于牛乳（） 母乳中钙的含量高于牛乳中的含量（） 下列哪些生物活性物质并非由。肾脏所分泌（） 下列哪些生物活性物质并非由肾脏所分泌 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（） 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指