蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的
A. 含量
B. 氨基酸评分
C. 生物价
D. 功效比值
E. 消化率
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蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的
A.含量 B.氨基酸评分 C.生物价 D.功效比值 E.消化率
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蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。
答案
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）
A.鸡蛋 B.牛奶 C.鱼 D.大米 E.猪肉
答案
蛋白质净利用率(NPU)是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。（）
答案
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）
A.鸡蛋 B.猪肉 C.大米 D.鱼 E.牛奶
答案
蛋白质的净利用率是指蛋白质的净利用率是指（）
A.机体摄人的蛋白质被消化吸收的百分率 B.机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率 C.机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率 D.以上都是 E.以上都不是
答案
从蛋白质的消化率和利用率角度来讲，哪种蛋白质的营养价值最高。
答案
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）
A.表观消化率大于真消化率 B.表观消化率小于真消化率 C.表观消化率等于真消化率 D.计算真消化率时不包括粪代谢氮 E.计算真消化率时包括尿代谢氮
答案
蛋白质净利用率（）
A.V B.NPU C.PER D.S E.AA
答案
蛋白质净利用率
A.BV B.NPU C.PER D.AAS E.EAA
答案
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蛋白质净利用率（ ）
蛋白质净利用率（ ）。
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）
蛋白质净利用率（NPU）
蛋白质净利用率(%)表达为（ ）。
蛋白质净利用率表达为（）
蛋白质净利用率是指（）
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为：
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
蛋白质利用率
蛋白质的净利用率是指（ ）
蛋白质的净利用率是指
食物蛋白质消化率
蛋白质真消化率（ ）。
评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）
大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？
蛋白质真消化率和表观消化率的区别，如何计算蛋白质生物学价值？
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