下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中： CNBr异硫氰酸苯酯丹黄酰氯脲6mol/LHClβ-巯基乙醇水合茚三酮过甲酸胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （a）测定小肽的氨基酸序列。 （b）鉴定肽的氨基末端残基。 （c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（） 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（） 在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（），此反应需要向溶液中加入（）和NaOH试剂。 可使蛋白质的二硫键打开的试剂 同时破坏蛋白质表面的电荷和水化膜而使蛋白质沉淀的常用试剂是 [中药化学]提取蛋白质和酶不能用 常用的去蛋白质的试剂是 直接标记法最常用于肽类、蛋白质和酶的碘化标记。（　） 酶的化学本质是蛋白质（） 多数蛋白质和酶对热敏感，下列哪种温度最利于蛋白质和酶的保存（） 生物样品最常用的去蛋白质试剂是（ ） 为了鉴定蛋白质中的二硫键，胰蛋白酶常被用于对角线电泳的前处理中 用于研究蛋白质-蛋白质相互作用的技术有（） 用于研究体外蛋白质-蛋白质相互作用技术的是（） 关于蛋白质二硫键异构酶的叙述，下列哪些是正确的？ 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（） 大多数酶的化学本质是蛋白质 下列试剂中不会导致蛋白质变性的是（　　）。 下列能使蛋白质沉淀的试剂是 常用于评价蛋白质营养状况的血清蛋白质指标是