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漏勺装汤
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漏勺装汤
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漏勺装汤
答案
判断题
漏勺是从油或水等液体中捞取原料的工具()
答案
单选题
涨发锅巴时,应及时用()和漏勺配合翻动锅巴,使其受热均匀
A.手勺 B.筷子 C.手铲 D.大铲
答案
判断题
使用完毕后,锅铲、炒勺、菜勺、漏勺、饭叉清洗消毒后隐蔽摆放在碗柜内()
答案
主观题
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答案
主观题
素汤除鲜笋汤、口蘑汤外还有()。
答案
主观题
装煤的要求有()、装实、装平和装匀。
答案
判断题
装煤操作的要求:装满、装实、装平、装匀()
答案
主观题
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答案
主观题
清汤的特点是汤汁色泽(),汤味(),汤质()。
答案
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偏心工件的主要装夹方法有:两顶尖装夹、()卡盘装夹、三爪卡盘装夹、偏心卡盘装夹、双重卡盘装夹、专用偏心夹具装夹等。
偏心工件的主要装夹方法有:()装夹、四爪卡盘装夹、三爪卡盘装夹、偏心卡盘装夹、双重卡盘装夹、专用偏心夹具装夹等。
偏心工件的主要装夹方法有:两顶尖装夹、四爪卡盘装夹、三爪卡盘装夹、偏心卡盘装夹、卡盘装夹、偏心夹具装夹等
小柴胡汤、人参汤宜联用()
炙甘草汤又叫复脉汤。
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