下列哪一项不是西餐少司的作用（）
A. 增加菜肴的营养价值
B. 增加菜肴的香味
C. 增加菜肴的分量
D. 确定增加菜肴口味
查看答案
相关试题
换一换
下列哪一项不是西餐少司的作用（）
A.增加菜肴的营养价值 B.增加菜肴的香味 C.增加菜肴的分量 D.确定增加菜肴口味
答案
下列哪一项不是西餐沙司的作用（ ）
A.增加菜点的色泽 B.增加彩电的营养价值 C.增加菜点的香味 D.确定增加菜点的口味
答案
下列哪一项不是西餐沙司的组成（ ）
A.冷菜沙司 B.点心沙司 C.热菜沙司 D.水果沙司
答案
下列哪一项不是西餐组成（ ）
A.开胃菜 B.酒水 C.汤 D.主菜
答案
下列哪一项不是西餐原料分类（ ）
A.肉类 B.水产类 C.酒水类 D.蛋奶类
答案
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（ ）
A. 蛋黄酱沙司 B.油醋沙司 C.奶油沙司 D.特别沙司
答案
下列哪一项不是唾液的生理作用下列哪一项不是唾液的生理作用（）
A.部分消化淀粉 B.部分消化蛋白质 C.湿润与溶解食物 D.清洁和保护口腔 E.杀灭食物中的细菌
答案
下列哪一项不是甲状腺激素的生理作用下列哪一项不是甲状腺激素的生理作用（）
A.抑制糖原合成 B.促进外周细胞对糖的利用 C.适量时促进蛋白质合成 D.提高神经系统兴奋性 E.减慢心率和减弱心肌收缩力
答案
下列哪一项不是沙司制作的关键步骤（ ）
A.浓缩 B.过滤 C.调味 D.装盘
答案
下列哪一项属于西餐加工设备（ ）
A.粉碎机 B.热汤池 C.微波炉 D.明火烤炉
答案
热门试题
下列哪一项不是润滑作用（）
下列哪一项不是胃酸的作用
下列哪一项不是油脂的作用。（）
下列哪一项不是光疗副作用
下列哪一项不是油脂的作用（ ）？
下列哪一项不是润滑的作用（）
下列哪一项不是胃酸的作用()
下列哪一项不是阿托品的作用（）
下列哪一项不是唾液的作用：（）
在西餐厨房中，把制作少司列为一项单独的工作，由有一定经验的厨师专门制作。这种少司与菜肴主料分开制作的方法，是西餐烹制的一大特点。（）
下列哪一项不是药品包装的作用
下列哪一项不是胃液盐酸的作用
下列哪一项不是燃烧炉的作用。（）
下列哪一项不是胰泌素作用（）
下列哪一项不是光疗的副作用（）
下列哪一项不是唾液的生理作用
下列哪一项不是海运提单的作用（）。
下列哪一项不是洞漆的作用 ( )
下列哪一项不是洞漆的作用（）
下列哪一项不是唾液的生理作用（ ）
使用微信扫一扫登录
