单选题

下列哪一项不是西餐沙司的作用()

A. 增加菜点的色泽
B. 增加彩电的营养价值
C. 增加菜点的香味
D. 确定增加菜点的口味

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单选题
下列哪一项不是西餐沙司的作用()
A.增加菜点的色泽 B.增加彩电的营养价值 C.增加菜点的香味 D.确定增加菜点的口味
答案
单选题
下列哪一项不是西餐少司的作用()
A.增加菜肴的营养价值 B.增加菜肴的香味 C.增加菜肴的分量 D.确定增加菜肴口味
答案
主观题
简述西餐沙司的作用?
答案
单选题
下列哪一项不是唾液的生理作用下列哪一项不是唾液的生理作用()
A.部分消化淀粉 B.部分消化蛋白质 C.湿润与溶解食物 D.清洁和保护口腔 E.杀灭食物中的细菌
答案
单选题
下面哪一项不是沙培林硬化治疗脉管疾病的作用机理()
A.直接杀伤细胞 B.激活宿主细胞免疫的功能 C.提高T细胞和NK细胞活性 D.抑制β1与β2肾上腺素受体
答案
单选题
下列哪一项不是甲状腺激素的生理作用下列哪一项不是甲状腺激素的生理作用()
A.抑制糖原合成 B.促进外周细胞对糖的利用 C.适量时促进蛋白质合成 D.提高神经系统兴奋性 E.减慢心率和减弱心肌收缩力
答案
主观题
简述西餐沙司的组成?
答案
单选题
下列哪一项不是润滑作用()
A.密封 B.加热 C.隔离 D.减磨
答案
单选题
下列哪一项不是胃酸的作用
A.激活胃蛋白酶原 B.使蛋白变性 C.促进HCl的分泌 D.促进铁,钙的吸收 E.杀死进入胃内的细菌
答案
单选题
下列哪一项不是油脂的作用。()
A.带有脂溶性维生素 B.易于消化吸收风味好 C.可溶解风味物质 D.吃后可增加食后饱足感
答案
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