干燥中介质的流动方向与湿物料表面平行的干燥速率比垂直时大。

在对流干燥中，干燥介质带走的是湿物料中的自由水分（） 下列说法正确的是（）甲：通过对流干燥可为干燥介质带走的水分，是湿物料的非结合水分。乙：通过对流干燥可为干燥介质带走的水分，是湿物料的自由水。 在恒定干燥条件下，将含水20%的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为5%时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0.05%，则物料的临界含水量为（） 在干燥过程中，干燥速率只与干燥介质的温度、流速有关，与流向无关（） 中国大学MOOC: 在恒定干燥条件下，对含水量20%（湿基，下同）的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为8%时，干燥速率开始下降，继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是（ ）。 湿分由物料内部蒸发向表面转移并被热气带走的干燥，称为微波干燥（） 干燥器中湿物料中水分量的减少等于干燥介质中水分量的增加（） 干燥进行的条件是被干燥物料表面产生的水蒸汽分压干燥介质中水蒸气分压（） 干燥进行的条件是干燥物料表面所产生的水蒸气分压干燥介质中水蒸气分压（） 干燥过程中物料内水分的内部扩散速率大于表面汽化速率，我们称此阶段为降速干燥阶段（） 干燥进行的条件是bei干燥物料表面所产生的水蒸气分压干燥介质中水蒸气分压（） 在恒定干燥条件下进行干燥实验，湿物料的初始含水量为0.5（干基，下同），开始阶段以恒定的速率进行干燥，当含水量降至0.2时干燥速率开始下降，其后干燥速率不断下降，当含水量达到0.02时干燥速率降为零，则物料的临界含水量为（）。 在恒定干燥条件下，将含水0.2的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为0.05时（以上均为干基，以下同），干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料的含水量为0.0005，则物料的平衡含水量为（）。 在恒定干燥条件下，将含水0.2的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为0.05时（以上均为干基，以下同），干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料的含水量为0.0005，则物料的平衡含水量为（） 干燥进行的条件是被某干燥物料表面所产生的水蒸汽分压干燥介质中水蒸气分压（） 物料干燥速率的措施有（） 干燥的必要条件为物料表面的水蒸气压必须大于干燥介质中的水蒸气压（） 物料干燥时，水分由表面蒸发至周围介质中的过程称为（）。 影响干燥速率的主要因素除了湿物料、干燥设备外，还有一个重要因素是（）。 影响物料干燥速率的因素是