作穿鸡翼的鸡翼只可取除翼尖外的一节。
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作穿鸡翼的鸡翼只可取除翼尖外的一节。
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在烹制前原料造型基本工艺中，穿鸡翼的方法是取鸡翼尖外的两节，剁去骨节，脱出中间的翼骨，洗净腌制。取菜软穿进脱骨后留下的洞里。
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造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于（）工艺
A.造型 B.烹调前造型 C.烹调造型 D.菜肴造型
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把鸡翼加工成鸡翼球，常规运用到刀法有（）
A.铲法 B.剞法 C.切法 D.起法
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把鸡翼加工成鸡翼球，常规运用到刀法有（）
A.铲法、切法、起法 B.剞法、起法 C.切法 D.起法、剞法、切法
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冻的鸡翼
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鲜或冷的鸡翼
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鸡常采用翼下静脉注射。
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翼尖小翼的作用是（）
A.可以加强横侧的稳定性，以便于侧风降落 B.可以加快飞行速度，增强高马赫数时的稳定性 C.提供了增强型性能，延程飞行和降低了油耗
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翼尖小翼的作用是为了（）。
A.在相同翼展时提供更大的机翼面积 B.减小干扰阻力 C.减小诱导阻力
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有些飞机的翼尖部位安装了翼稍小翼，它的功用是
有些飞机的翼尖部位安装了翼稍小翼，它的功用是
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在翼尖前缘安装前缘缝翼的主要作用是( )。
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翼外肌
翼外肌
翼外肌
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