相关试题
换一换
色拉也称沙律，通常是在（）上桌后不久或同时上桌。
A.副菜 B.主菜 C.甜品 D.汤类
答案
沙拉一词来源于英语“salad”的译音，国内有些地区称其为色拉或沙律。（）
答案
西餐上菜顺序是（）、汤、沙拉（沙律或色拉）、主菜、甜点、咖啡或红茶。
答案
使用酒精炉时，应先点燃酒精后再将其上桌。
答案
红烧鱼唇在筵席中作（）上桌。
A.头菜 B.行菜 C.饭菜 D.冷菜
答案
冰葡萄酒上桌前要在（ ）℃冷藏。
答案
观察顾客上桌的水饺是否白胖（）
答案
固定利率债券通常是折价或溢价发行，浮动利率债券通常是____。
A.等价发行 B.溢价发行 C.折价发行 D.贴现发行
答案
白煮菜是原料冷却后，经刀工处理装盘，另跟（）上桌。
A.辣酱油 B.酱料 C.味碟 D.椒盐
答案
在胚胎移植中，通常是在供体发情后多少天内采集胚胎，受体也在同时接受胚胎移植（）。
A.2-4 B.3-8 C.10-12 D.16-18
答案
热门试题
砂锅、煲类的食品上桌时应是（）状态
长街宴中什么菜品不能上桌？
盛器加热至40℃以上，带漂蜡上桌（）
下列菜品，需带火上桌的是（）
左心室重建手术也通常是指（）
跟碟调味法也称（），是将制好的调料盛装在小碟中，随同菜肴一起上桌，起补充和改善口味的作用。
煲仔、铁板类菜肴的温度应达到（）上桌
多排桌子中越是上桌离门越近（）
主菜上桌时，由服务员从宾客（? ? ）上菜，上完菜后报菜名。
导流时段通常是指围堰挡水而保证基坑干地施工的时段，所以也称挡水时段或施工时段（）
非水碱量法通常是非水碱量法通常是（）
风险调整后收益调整的通常是（）
服务员将菜摆上桌后，应主动给顾客展示与欣赏，并准确报出菜名。（)
“感知不全或混乱”通常是由于（）_产生的：
骨折后指肪栓塞的部位通常是（）
浓硝酸储罐的材质通常是（），浓硫酸储罐的材质通常是（）.
别构酶通常是()
报告通常是（）
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。
上菜报菜名时遇到按斤售卖的菜品上桌需告知（）
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