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乳酸菌能使面团体积膨胀,制作出的面食松软可口()
单选题
乳酸菌能使面团体积膨胀,制作出的面食松软可口()
A. 正确
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单选题
乳酸菌能使面团体积膨胀,制作出的面食松软可口()
A.正确 B.错误
答案
单选题
在这个过程中,会释放出________体,促使面团的体积膨胀,使制作出来的面食变得松软可口()
A.氧气 B.一氧化碳 C.二氧化碳
答案
单选题
利用乳酸菌发酵制作的食品是()
A.酱油 B.面包 C.酸奶 D.葡萄酒
答案
判断题
乳酸菌饮料包装上标注的乳酸菌添加量指的是乳酸菌初始添加量,而不是最终乳酸菌含量。
答案
判断题
我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。
答案
判断题
我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。
A.对 B.错
答案
主观题
乳酸菌
答案
判断题
乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌
答案
多选题
GB4789.35-2010乳酸菌的检验中乳酸菌主要为()
A.乳杆菌属 B.双歧杆菌属 C.链球菌属 D.保加利亚乳杆菌
答案
判断题
酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
答案
热门试题
泡菜的制作是利用乳酸菌发酵产酸的原理
乳酸菌属于
泡菜的制作过程中,许多乳酸菌产生大量乳酸,共同抑制其它菌的生长,乳酸积累过多,又会抑制乳酸菌自身的生长,以上体现出的生物关系依次是()
对于乳酸菌饮料,若宣称是活菌型饮料,则标签上应标识活菌乳酸菌数()
乳酸菌是严格好氧菌
乳酸菌片中的主要菌是()
乳酸菌是靠()产能
中国大学MOOC: 泡菜坛里最终以乳酸菌为优势菌,主要原因是乳酸菌
食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系
生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解,属于有用菌。
乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料,其蛋白质含量高于配制型乳饮料。
乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料,其蛋白质含量高于配制型乳饮料()
乳酸菌饮料属于乳制品。
简述乳酸菌的生理功效。
以下属于乳酸菌的有()。
乳酸菌rǔ suān jūn
乳酸菌的细胞基本形态呈()
乳酸菌rǔ suān jūn
乳酸菌在自然界广泛分布,与人类关系密切。以下有关乳酸菌的叙述正确的是(_)。
乳酸菌检测的接种方法是()。
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