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在茉莉花茶窨制过程中,起花的适度特征是茉莉花的(),香气已绝大部分被茶坯吸收;花渣是鸡皮皱的萎缩状态,而色泽();茶坯因吸香和吸水而呈()。
主观题
在茉莉花茶窨制过程中,起花的适度特征是茉莉花的(),香气已绝大部分被茶坯吸收;花渣是鸡皮皱的萎缩状态,而色泽();茶坯因吸香和吸水而呈()。
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在茉莉花茶窨制过程中,起花的适度特征是茉莉花的(),香气已绝大部分被茶坯吸收;花渣是鸡皮皱的萎缩状态,而色泽();茶坯因吸香和吸水而呈()。
答案
主观题
在茉莉花茶窨制过程中,通花散热的目的是①()②()③()④()。
答案
主观题
简谈茉莉花茶窨制中,茉莉花和白兰花的处理方法。
答案
判断题
茉莉花茶是选用烘青绿茶和茉莉花干拼和窨制而成。()
答案
多选题
茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是()
A.散发热量,降低堆温 B.供给新鲜空气,保持鲜花活性 C.茶堆和鲜花接触面重新组合 D.调剂全堆品质
答案
判断题
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型。
答案
判断题
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型()
答案
单选题
茉莉花茶最好的香气是()。
A.浓郁 B.浓烈 C.浓郁鲜灵 D.高香
答案
主观题
窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花处理中“摊”的目的是();“堆”的目的是()。
答案
多选题
茉莉花茶在窨制前,鲜花处理的原则是()
A.减少花的机械损伤 B.促进鲜花正常开放 C.存放地点不能通风 D.控制温度促进吐香
答案
热门试题
窨制茉莉花茶使用最多的原料是烘青茶坯。()
茉莉花茶窨制过程,提花的目的是什么?比较提花与窨花的差异。
绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香,香气审评术语为()
茶树∶茉莉花茶
茶树:茉莉花茶()
茉莉花茶香气“透素”的主要原因是()。
窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花经筛花后,筛出的小花可以直接用来窨制(),筛出的大花可用来窨制()或()。
审评时,常用()术语描述茉莉花茶中带有明显的兰花香。
茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”
茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度。
茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度()
茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。()
茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。
茉莉花茶,在绿茶中加了茉莉花,每件净重为500克
茉莉花茶,在绿茶中加了茉莉花,每件净重为500克
茉莉花茶增湿连窨技术理论认为,茶坯含水量在( )吸附香气的能力最佳。
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
茉莉花茶闻香程序被喻为()。
茉莉花茶艺的顺序是从右到左()
冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。
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