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窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花处理中“摊”的目的是();“堆”的目的是()。
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窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花处理中“摊”的目的是();“堆”的目的是()。
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主观题
窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花处理中“摊”的目的是();“堆”的目的是()。
答案
多选题
茉莉花茶在窨制前,鲜花处理的原则是()
A.减少花的机械损伤 B.促进鲜花正常开放 C.存放地点不能通风 D.控制温度促进吐香
答案
主观题
简谈茉莉花茶窨制中,茉莉花和白兰花的处理方法。
答案
判断题
茉莉花茶是选用烘青绿茶和茉莉花干拼和窨制而成。()
答案
主观题
窨制茉莉花茶时,茉莉鲜花经筛花后,筛出的小花可以直接用来窨制(),筛出的大花可用来窨制()或()。
答案
判断题
窨制茉莉花茶使用最多的原料是烘青茶坯。()
答案
主观题
在茉莉花茶窨制过程中,通花散热的目的是①()②()③()④()。
答案
判断题
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
答案
多选题
茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是()
A.散发热量,降低堆温 B.供给新鲜空气,保持鲜花活性 C.茶堆和鲜花接触面重新组合 D.调剂全堆品质
答案
单选题
茉莉花茶加工中,鲜花处理是将进厂的未开放的茉莉花蕾进行摊放与堆积处理,当经过一段时间的堆积(约半小时左右),堆温升至()时,即可散堆摊凉。
A.38℃—40℃ B.40℃—42℃ C.42℃—45℃ D.45℃—47℃
答案
热门试题
茉莉花茶加工中,鲜花处理是将进厂的未开放的茉莉花蕾进行摊放与堆积处理,当经过一段时间的堆积(约半小时左右),堆温升至()时,即可散堆摊凉
茉莉花茶窨制过程,提花的目的是什么?比较提花与窨花的差异。
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型。
茉莉花窨制时,需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型()
茶树∶茉莉花茶
茶树:茉莉花茶()
茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。
茉莉鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性,是茉莉花茶加工工艺的()
茉莉花茶最好的香气是()。
茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶,再经整形、归类、拼配成的茶胚,选用茉莉鲜花窨制而成。
冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。
冲泡茉莉花茶的适宜水温是。”()
茉莉花茶艺的顺序是从右到左()
茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。
冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。
茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。
茉莉花茶艺“回味”被喻为是()。
客制茉莉花茶使用最多的原料是烘青茶坯。()
茉莉花茶闻香程序被喻为()。
茉莉花茶,在绿茶中加了茉莉花,每件净重为500克
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