N-酰基谷氨酸钠有单钠盐和双钠盐，单钠盐水溶液呈酸性，双钠盐呈碱性（）

用旋光法测定味精中的谷氨酸钠时，在谷氨酸钠溶液中加入盐酸后，将其冷却到30℃，测定其旋光值。 D和L型谷氨酸钠都有鲜味 静脉输入谷氨酸钠能治疗（） 静脉输入谷氨酸钠可治疗 主要成分为谷氨酸钠的是（） 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 味精的主要成分是谷氨酸钠。（） 双酚a钠盐配制时，32%烧碱溶液用水稀释（） 味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。 味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。 肝性脑病，谷氨酸钠的作用机制是（） 与谷氨酸钠或谷氨酸钾联合应用，可增加治疗肝性脑病的疗效的是（）。 与谷氨酸钠或谷氨酸钾联合应用，可增加治疗肝性脑病的疗效的是（） 在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性 谷氨酸钠治疗肝性脑病的作用机制是（）。 常用的甲基红指示剂是浓度为（）的60%乙醇溶液或其钠盐水溶液。 在高氯酸法测定味精中谷氨酸钠含量的实验中，用（）溶液溶解味精样品 味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在强酸及碱性条件下或( )加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。 在950鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（） 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及（）条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。（）