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换一换
揉面起筋适合用多少档的速度（）
A.1-3档 B.3-5档 C.5-6档
答案
搅拌、混合适合用多少档的速度（）
A.1-3档 B.4-5档 C.6-7档
答案
打发、切碎、破壁适合用多少档的速度（）
A.1-3档 B.4-5档 C.7档
答案
不适合用高筋粉制作的品种有（）
A.面包 B.泡芙 C.蛋糕 D.饼干 E.曲奇
答案
肾衰竭的病人适合用哪种速度减脂? （）
A.不适合减脂 B.低速减脂 C.中速减脂 D.次高速减脂
答案
下面哪一种情况不适合用土工格栅进行水平加筋？（ ）
A.加筋土挡墙 B.加筋土边坡 C.台背路基填土 D.基坑工程
答案
开拓者在多少速度以内可以升至9档（）
A.80 B.90 C.100 D.120
答案
揉面要求筋力大的面团，可采用（）和（）；要求筋力小的面团，可采用（），油酥面团通常采用（）。
答案
粘度大的润滑油，适合用于载荷小、速度高的场合（）
答案
起升操作时，为达到额定速度，扳档手柄应快速扳到高速档（）
A.正确; B.错误;
答案
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起升操作时，为达到额定速度， 扳档手柄应快速扳到高速档。
深圳二档医疗保险住院起付标准是多少？
（）适合用水发。
揉面的手法有很多种，要求筋力大的面团，可采用（）和（），要求筋力小的面团，可采用（），油酥面团则通常采用（）。
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HLB值在多少的表面活性剂，适合用作W/O型乳化剂（）
电缆起下速度应控制在多少？
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