不属于动物性食品化学性污染的是（）。
A. 重金属和非金属污染
B. 农药、兽药残留
C. 食品添加剂污染
D. 食品包装材料的污染
E. 机械杂质、放射性物质
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不属于动物性食品化学性污染的是（）。
A.重金属和非金属污染 B.农药、兽药残留 C.食品添加剂污染 D.食品包装材料的污染 E.机械杂质、放射性物质
答案
属于动物性食品污染特点的是（）
A.污染源多半是通过食物链逐级富集的 B.造成的危害可引起急性疾患 C.可蓄积或残留在体内,构成慢性危害和潜在性的威胁 D.被污染的食品多数不能被感官所察觉 E.常规的冷热处理不能达到绝对无害
答案
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是
A.动物生前患人兽共患病 B.动物生前感染微生物 C.动物生前患固有疫病 D.从业人员患病导致结核分支杆菌污染 E.动物生前感染寄生虫
答案
下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。
A.感观检验 B.营养成分检验 C.添加剂的检验 D.有毒有害物质的检测
答案
食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染，下列属于生物性污染的是
A.昆虫 B.X射线 C.多环芳烃 D.醇类 E.醛类
答案
食品污染的来源有生物性污染、化学性污染和（）
A.细菌性污染 B.病毒性污染 C.病原性污染 D.放射性污染
答案
动物性食品生物性污染的评价指标不包括
A.菌落总数 B.大肠菌群 C.致病菌 D.兽药残留 E.细菌相
答案
食品污染主要包括生物性污染.化学性污染和物理性污染（）
答案
关于动物性食品的污染来源错误的是（）。
A.动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染) B.内源性污染是指食品动物生前受到的污染 C.内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫 D.外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染 E.外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
答案
食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病，也称为内源性感染，不属于食源性感染的疾病为（）
A.炭疽 B.疯牛病 C.弓形虫病 D.新城疫 E.鸭乙型肝炎
答案
热门试题
食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病，也称为内源性感染，不属于食源性感染的疾病为
以下哪种污染不属于化学性污染？
动物性食品污染造成的危害不包括（）。
动物性食品污染按照污染物的性质分为
食品污染按其来源可分生物性污染、化学性污染和放射性污染。下面哪几种情况属于生物性污染（）
下列食物中不属于动物性食物的是（）
食品污染按其性质可以分为生物性污染化学性污染和（）
食品污染按污染源性质分为生物性污染、化学性污染、放射性污染。
食品污染按污染源性质分为生物性污染、化学性污染、放射性污染（）
污染动物性食品的农药主要来源不包括（）。
下列选项中，不属于化学性污染的是（）
下面有哪种不属于化学性污染来源（）
常见的食品污染主要有三种：生物性污染、化学性污染、放射性污染。
各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。
下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（）
下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（）
食品污染主要有生物性污染、化学性污染和放射性污染三个方面。
食品污染可分为生物性污染，化学性污染和放射性污染三大类（）
以下属于食品化学性污染的是（）
食品受到下列污染不属于生物性污染的是
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