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塑料完整包装的食材用20ppm的微酸性电解水(每批次进行有效氯浓度检测)或过氧乙酸(1:200)对外包装进行彻底无死角浸泡20秒,浸泡消毒后放入干燥间进行干燥处理。
判断题
塑料完整包装的食材用20ppm的微酸性电解水(每批次进行有效氯浓度检测)或过氧乙酸(1:200)对外包装进行彻底无死角浸泡20秒,浸泡消毒后放入干燥间进行干燥处理。
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塑料完整包装的食材用20ppm的微酸性电解水(每批次进行有效氯浓度检测)或过氧乙酸(1:200)对外包装进行彻底无死角浸泡20秒,浸泡消毒后放入干燥间进行干燥处理。
答案
判断题
食材在各自洗消中心对密闭的整理箱外表面进行消**(微酸性电解水20ppm或1:200过氧乙酸)喷洒后进入中央厨房。
答案
判断题
食材转运箱进入农场后在各自进场洗消中心洗净后拉回预处理中心进行消毒(过氧乙酸1:200或微酸性电解水20ppm)后可再次使用。
答案
判断题
微酸性电解水制备装置1部,用于制备微酸性电解水消毒液。
答案
判断题
微酸性电解水设备1台。
答案
单选题
微酸性电解水的pH值为()
A.3.6-4.3 B.4.6-5.0 C.5.0-6.5 D.6.3-7 E.5.5-6
答案
判断题
能够浸泡消毒的物料(疫苗除外)去除外包装后按浸泡消毒流程进行(微酸性电解水或1:200过氧乙酸)。
答案
判断题
物品转运箱在各自进场洗消中心洗净后拉回预处理中心进行消毒(过氧乙酸1:200或微酸性电解水50ppm)后可再次使用。
答案
单选题
食材先采样非瘟检测,合格后烘干或电解水浸泡消毒,方可转入中央厨房()
A.正确 B.错误
答案
判断题
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答案
热门试题
每批次食材消毒后均需要更换消毒液,有记录可查。
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