单选题

成形方法是多种多样的,但从总的工艺程序看,可分为和面、揉面( )、下剂、制皮、上馅,再用各种手法成形。

A. 烫面
B. 搓条
C. 卷条
D. 拌面

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单选题
成形方法是多种多样的,但从总的工艺程序看,可分为和面、揉面( )、下剂、制皮、上馅,再用各种手法成形。
A.烫面 B.搓条 C.卷条 D.拌面
答案
单选题
面点成形的方法是多种多样,成形在面点制作中起着很重要的作用,决定着点心的( )。
A.形状 B.成熟 C.质感 D.视觉
答案
判断题
食物提倡多种多样,多种多样就是选用品种、形态、颜色、口感多样的食物和变化烹调方法()
答案
多选题
决策方法多种多样,定性决策方法有 ( )
A.头脑风暴法 B.决策树法 C.德尔菲法 D.模拟决策法 E.方案前提分析法
答案
单选题
在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中( )是大多数饼干的成型方法。
A.切割法 B.挤制法 C.花戳法 D.复合法
答案
主观题
中医美容的方法多种多样,包括
答案
单选题
教育评价的功能是多种多样的,但从根本上说是两大功能,即()
A.教育功能和管理功能 B.教育功能和社会功能 C.社会功能和管理功能 D.政治功能和经济功能
答案
单选题
合同审查方法多种多样,其中不包括()。
A.研究法 B.调查法 C.比较法 D.征求意见法
答案
单选题
和面直接影响点心加工工艺程序的进行以及成品质量的好坏()
A.软硬 B.形状 C.质量的好坏 D.手法
答案
单选题
利他行为表现的形式多种多样,从行为动机看,可分为()和纯利他行为。
A.互惠性利他行为 B.自我利他行为 C.生物性利他行为 D.平衡性利他行为
答案
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