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添加活性干酵母时,需要对其活化,霍华德步骤是( )
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添加活性干酵母时,需要对其活化,霍华德步骤是( )
答案
判断题
活性干酵母使用前需用温水活化,便于贮存,发酵力较强()
答案
主观题
商业性的酿酒酵母一般为活性干酵母,其中活性干酵母主要有( )
答案
判断题
活性干酵母要冷冻保存。()
答案
判断题
啤酒活性干酵母如果不经过活化,直接发酵会不正常。()
答案
单选题
在使用即发性活性干酵母时,要注意应在( )加入即发干酵母。
A.主要原料加入后马上 B.所有原辅料加入后马上 C.主要原料搅拌2~3分钟后 D.所有原辅料搅拌2~3分钟后
答案
主观题
常用的酵母有鲜酵母、活性干酵母、酵母等
答案
单选题
即发活性干酵母不能直接接触( ),否则会影响其活性。
A.冷水 B.温水 C.面粉 D.糖
答案
判断题
酵母根据加工方法的不同,可分为:液体干酵母,活性干酵母两种()
答案
判断题
啤酒活性干酵母发酵后不可以回收。()
答案
热门试题
活性干酵母的特点;容易酸败,发酵力比较弱()
()活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。
啤酒酿造可以使用活性干酵母,但是如果工厂规模比较大的话,活性干酵母的使用成本是非常高的。因此一般啤酒工厂都会把酵母进行扩大培养使用。()
即发活性干酵母是一种具有发酵力强、发酵()、活性稳定、便与储存等优点。
酿酒用的活性干酵母中有一类降酸酵母,其主要的降酸机理为将苹果酸转化为( )。
药用酵母片俗称干酵母,干酵母的含水量为20%。
活化时可在酵母分散液中添加15%的砂糖,以加快酵母活化速度()
干酵母
NBA球星“德怀特霍华德”的绰号是?()
常用的酵母有液体酵母、鲜酵母、干酵母、湿酵母()
干酵母片属于()
干酵母片属于
干酵母片属于()
英国记者霍华德提出的城市规划理论是
霍华德认为田园城市是为( )而设计的。
城市规划师霍华德是哪个国家的人
城市规划师霍华德是哪个国家的人
霍华德的“田园城市”概念中没有包括的是()。
在化学药品活化木屑生产活性炭过程中,通常需要对原料进行除杂,其目的是()
霍华德(EbenezerHoward)的花园城市的基本特点?
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