从蛋白质的消化率和利用率角度来讲，哪种蛋白质的营养价值最高。

蛋白质真消化率和表观消化率的区别，如何计算蛋白质生物学价值？ 蛋白质的净利用率是指蛋白质的净利用率是指（） 蛋白质利用率 食物蛋白质消化率 蛋白质真消化率（　　）。 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（） 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）   蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高（） 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（） 大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？ 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为： 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。 蛋白质净利用率（） 蛋白质净利用率 蛋白质净利用率（　　） 蛋白质净利用率（　　）。 何谓蛋白质的消化率？ 食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。