单选题

运行中餐车油炸食品用油量,不超过容器的()

A. 1/3
B. 2/3
C. 1/4
D. 2/4

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单选题
运行中餐车油炸食品用油量,不超过容器的()
A.1/3 B.2/3 C.1/4 D.2/4
答案
判断题
《部标》规定:列车运行中餐车炊事人员油炸食物用油量不超过容器的2/3()
答案
单选题
运行中餐车炊事人员油炸食物使用前进方向的第一个灶眼,用油量不超过容器的()
A.0.5 B.0.333333333 C.0.25 D.0.2
答案
单选题
餐车油炸食品时油量不得超过容器容积的()
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之三
答案
多选题
列车运行中餐车炊事人员必须油炸食物时,须使用前逬方向灶眼,用油量不超过容器的,正确控制油温,规范操作,防止烫伤。炉灶焼煮、油炸食物时,不得离人()
A.第二个 B.第一个 C.三分之一 D.四分之一
答案
判断题
列车运行途中,餐车用油量超过规定用量或者油炸食品给予责任人离岗培训2个月处理()
答案
单选题
列车运行中,餐车严禁炼油,使用燃煤炉灶油炸食品和过油时,油量不得超过容器容积的()
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
答案
判断题
列车运行中餐车炊事人员必须油炸食物时,须使用前进方向第二个灶眼,用油量不超过容器的二分之一,正确控制油温,规范操作,防止烫伤()
答案
单选题
燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶,用油量不超过容器的( )。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
答案
判断题
燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶,用油量不超过容器的1/2()
答案
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