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黄油雕所用的是,其软硬适中,有粘性,室温不会融化()
单选题
黄油雕所用的是,其软硬适中,有粘性,室温不会融化()
A. 牛油
B. 蔬菜黄油
C. 有水奶油
D. 无水奶油
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单选题
黄油雕所用的是,其软硬适中,有粘性,室温不会融化()
A.牛油 B.蔬菜黄油 C.有水奶油 D.无水奶油
答案
单选题
雕刻黄油雕要求室温在左右()
A.25 摄 民 度 B.20 摄 度 C.1 5 摄 度 D.10 摄 民 度
答案
单选题
雕塑黄油熔点高,软度适中,强,常温下不易融化,操作方便()
A.溶含性 B.游离性 C.可塑性 D.乳化性
答案
单选题
黄油雕可以摆放左右()
A.两个星期 B.两个月 C.一个月 D.三五天
答案
判断题
根据原料性质不同,食品雕刻可以分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕等。
答案
单选题
制作黄油雕的工作间,其温度应保持在()左右
A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
答案
单选题
制作黄油雕的工作间,其温度应保持在()左右
A.5℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
答案
主观题
简述黄油雕的特点和制作要点。
答案
判断题
较小的黄油雕可直接用黄油捏坯,再用刀精雕细刻()
答案
判断题
较小的黄油雕可直接用黄油捏坯,再用刻刀精雕细刻()
答案
热门试题
两种不同的粘性土,其天然含水量相同,则其软硬程度相同。
判别粘性土软硬状态的指标是( )
粘性土的软硬状()划分,据其将粘性土分为坚硬、硬塑、可塑、软塑、流塑五种不同的状态。
评价粘性土软硬状态的物理指标是( )
用以判断粘性土软硬状态的指标是()。
判别粘性土软硬程度的物理指标是( )
制黄油雕的工作间,温度应保持在℃左右()
任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的质量和()。
()刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。
一件好的黄油雕作品必须经过多少种工序?
制作出来的木司成品要求:( )、软硬适中、口味香甜。
新鲜冰冻血浆也可以在室温条件下融化()
粘性土中有时含有()
冰在室温下自动融化成水,是熵变起主要作用()
黄油雕晶莹透明而有纯洁的美感,夏季摆放时能给人以清凉的感觉()
无粘性土不会发生
冰在室温下自动融化成水,是熵增起了主要作用
标贴件初粘性要求室温下规定长度的粘性面能够粘住的最大钢球尺寸不小于()
标贴件初粘性要求室温下规定长度的粘性面能够粘住的最大钢球尺寸不小于()
粘性土不会发生管涌。()
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