餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装，备好菜单，在开餐前10分钟站定于指定位置，姿态优雅，保持良好的精神面貌，随时恭候宾客的到来（）
A. 正确
B. 错误
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餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定着装，备好菜单，在开餐前10分钟站定于指定位置，姿态优雅，保持良好的精神面貌，随时恭候宾客的到来（）
A.正确 B.错误
答案
一般来说，餐厅的迎宾领位员是从服务员中挑选，但是会从服务员中挑选素质较高的服务员担任迎宾领位工作。
答案
领位员引导客人到空置的满意餐位，零点服务员应在几分钟之内递上菜单。（）
A.一分钟 B.两分钟 C.三分钟 D.四分钟
答案
迎领服务员应根据需要提供衣帽服务（）
答案
餐饮服务员的周到服务表现在语言表达，服务态度，用餐照顾等（）服务中。
A.迎宾时 B.用餐中 C.全过程 D.道别时
答案
明珠经济舱餐饮服务，面包/杂粮服务要求中，错误的是
A.面包/杂粮与餐盘应同时送出 B.服务时使用面包夹，不可将面包夹变形 C.面包/杂粮发送给客人时，始终保持摄氏40度 D.发放完毕后，及时回服务台补充
答案
（明珠）经济舱餐饮服务，餐食服务要求中，错误的是—
A.用餐车送餐时，餐盘至上而下逐一抽取餐盘 B.送出前提醒旅客收起电脑等电子设备 C.递送餐食时热食和餐盘盒同时送出主食 D.餐食加热4小时后不能再重新加热供旅客食用
答案
(明珠)经济舱餐饮服务，餐食服务要求中，正确的是
A.确认热食、面包温度符合服务标准 B.特殊餐食确认好后，先于普通餐食送出 C.主动向旅客介绍餐食种类、烹饪方法、特色 D.全部正确
答案
(明珠)经济舱餐饮服务，餐食服务要求中，错误的是
A.用餐车送餐时，盘餐至上而下逐一抽取餐盘 B.送出前，提醒旅客收起电脑等电子设备 C.递送餐食时，热食和餐盘/盒同时送出，主食及航徽要正对旅客，提醒旅客小心烫伤 D.餐食加热四小时后，不能再重新加热供旅客食用
答案
(明珠)经济舱餐饮服务，回收服务要求中错误的是
A.盘餐应逐层摆放，纸盒餐从上到下逐一摆放 B.随手关上餐车门，不可将餐车门一直处于打开位 C.禁止用垃圾袋在客舱内直接回收 D.经济舱回收服务时允许佩戴塑料手套。
答案
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