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换一换
以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法（）。
A.干货 B.罐头 C.米面 D.海鲜
答案
餐饮原料的库存方法有以下（）种。
A.干藏 B.冷藏 C.冻藏 D.湿藏
答案
餐饮店不能经营以下哪种鱼（）
A.河豚鱼 B.鳕鱼 C.银鱼 D.三文鱼
答案
种子贮藏方法有干藏和湿藏，适宜干藏的是（）的种子，适宜湿藏的是（）
答案
密封干藏法是生产上主要采用的贮藏方法（）
答案
抽样调查不能采用以下哪种抽样方法
A.随意抽样 B.单纯随机抽样 C.系统抽样 D.分层抽样 E.整群抽样
答案
餐饮具消毒可采用以下哪种方式（）
A.洗碗机清洗消毒 B.消毒水消毒 C.蒸煮消毒 D.酒精消毒
答案
在以下餐饮具的消毒方法中，哪种最为理想？（）
A.含氯消毒药物消毒 B.紫外线消毒 C.红外线消毒 D.煮沸消毒
答案
餐饮原料采购订货的方法主要有（ ）。
A.定期订购方法 B.货销方式 C.订货点法 D.经济订购批量法 E.招标采购
答案
哪种原料不能作为加氢裂化原料（）
A.减压渣油 B.直馏柴油 C.航煤 D.减压蜡油
答案
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下列哪种果树的种子不能干藏（）
说明普通干藏、密封干藏的做法
干藏库房.主要存放各种罐头、食品、干果、（ )、香料及一些干性食品原料。
手机消毒不能采用下述哪种方法（）。
手机消毒不能采用下述哪种方法
手机消毒不能采用下述哪种方法 ( )
以下哪种方法不能删除图层（）
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改变感应电动机的速度，不能采用以下哪种方法。（B.）（）
下列哪种缺陷不能采用打磨方法进行修复？（）
酒瓶材质不能采用以下哪种材料（）
以下哪种方法不能删除制表位（）
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开，可采用以下哪些方法避免食品受到污染（）？
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为了延长油茶种子的寿命，适宜采用干藏法进行贮藏。
干燥失重测定，不能采用下列哪种方法干燥（）
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红参采用以下哪种软化方法（）
食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
冷藏库存放原料温度要求是0度-10度以下,冷冻库存放原料温度要求是零下18度以下（）
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