《半成品PHU备量指南》中的PHU盘数是餐厅维护的（）
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《半成品PHU备量指南》中的PHU盘数是餐厅维护的（）
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《半成品PHU备量指南》中默认输出有哪些？（）
A.需求量 B.补充量 C.盘数 D.补充量范围
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《半成品PHU备量指南》在营运现场的补货方式是？（）
A.空一补一 B.空多补齐 C.按级数补
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打印设置维护中，可以对《成品预估销售量指南》和《半成品PHU备量指南》进行打印设置（）
答案
餐厅在营业时间开始前，完成了PMS《半成品PHU备量指南》《半成品调理台备量指南》《半成品解冻回温备量指南》的表格打印，报表打印完成率为？（）
A.100% B.75% C.25% D.0%
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综合信息维护时，PHU储存的半成品不需要分配PHU槽数，因为不会影响现场制备量的计算（）
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《成品预估销售量指南》用来帮助值班经理了解餐厅成品售卖趋势，并非成品备量（）
答案
《半成品解冻回温备量指南》中“需解冻量”等于“预估量”减去“已解冻量“（）
答案
餐厅PHU的设备数量，可在PMS系统哪张表格中了解到？（）
A.《1-1餐厅产品信息表》 B.《1-2餐厅设备信息表》 C.《1-3餐厅基本信息表》 D.《1-4餐厅维护信息表》
答案
打烊时你检查生产区，发现PHU的底部有一圈油。该设备已经关闭了，开放的部分都很干净，并且槽中没有PHU盘。有油的根本原因是什么，看起来是从PHU里漏出来的？（）
A.员工清洁时太粗心了，没有清洁此区域。 B.肉汁通过破损的PHU盘泄漏到了PHU设备的底部。 C.不知道原因，擦干净就好了。 D.PHU在关闭的时候总是会漏油
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小器具和 PHU 维护得当，没有烧焦，食品接触面没有裂痕（）
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藤椒鸡排在PHU中的最大保存量？（）
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