对热杀菌食品按PH值分类。

()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。 在罐藏食品杀菌过程中，实际杀菌F值应该()安全杀菌F值 低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。 氯化处理时，杀菌能力与水值的PH有很大关系，当PH低时，杀菌能力（）。 低酸性食品的热杀菌强度要求达到（） 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（） 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，下列不适合采用常压杀菌的食品是 循环水使用氯气杀菌，PH值较高时氯耗（）。 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（） 罐头食品按照pH值的分类以下哪一类属于低酸（） 食品保存期与食品pH值有关，使用苯甲酸时要注意pH值应为（） 啤酒按杀菌方法分类可以分为______ 所有低酸性食品的热杀菌温度都必须高于100℃。 根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性，（罐头）食品按照pH值不同常分为四类：（） 反渗透预处理中采用加氯杀菌，最佳实用pH值范围为（） 卧式杀菌锅也常用来对酸性罐头食品杀菌。（） 什么是指数递减时间D值、热杀菌过程中的Z值？ pH值在下列哪个范围的食品被称为高酸性食品?() pH值是决定烹饪原料易腐性的一个重要因素，凡是pH值低于4.5的食品称为碱性食品。() F值愈大，杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关，低酸性食品要求F值大于（）；中酸性食品一般要求F值大于（）；酸性食品，F值可以确定在（）之间