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面积超过3000㎡的餐馆,其凉菜间的面积至少是()。
单选题
面积超过3000㎡的餐馆,其凉菜间的面积至少是()。
A. 食品处理区面积的3%
B. 食品处理区面积的5%
C. 食品处理区面积的8%
D. 食品处理区面积的10%
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单选题
面积超过3000㎡的餐馆,其凉菜间的面积至少是()。
A.食品处理区面积的3% B.食品处理区面积的5% C.食品处理区面积的8% D.食品处理区面积的10%
答案
单选题
面积超过3000m2的餐馆,其凉菜间的面积至少是()
A.食品处理区面积的3% B.食品处理区面积的5% C.食品处理区面积的8% D.食品处理区面积的10%
答案
单选题
面积超过3000m2的餐馆,其切配烹饪场所累计面积至少是()
A.食品处理区面积的20% B.食品处理区面积的30% C.食品处理区面积的40% D.食品处理区面积的50%
答案
单选题
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()m2
A.10%;10 B.8%;10 C.10%;5 D.8%;5
答案
单选题
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()m2
A.10%;10 B.8%;10 C.10%;5 D.8%
答案
单选题
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于() m2。
A.10%;10 B.8%;10 C.10%;5 D.8%;5
答案
判断题
凉菜间面积应与食品处理区面积相同
答案
单选题
罐笼内每人占有的有效面积至少是()
A.0.8㎡ B.0.1㎡ C.0.18㎡ D.1.8㎡
答案
单选题
中央厨房中凉菜专间面积不小于()
A.5平方米 B.10平方米 C.15平方米 D.20平方米
答案
单选题
中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米:()
A.5平方米 B.8平方米 C.10平方米 D.15平方米
答案
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