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凉菜间面积应与食品处理区面积相同
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凉菜间面积应与食品处理区面积相同
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判断题
凉菜间面积应与食品处理区面积相同
答案
单选题
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()m2
A.10%;10 B.8%;10 C.10%;5 D.8%;5
答案
单选题
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()m2
A.10%;10 B.8%;10 C.10%;5 D.8%
答案
单选题
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于() m2。
A.10%;10 B.8%;10 C.10%;5 D.8%;5
答案
单选题
面积超过3000㎡的餐馆,其凉菜间的面积至少是()。
A.食品处理区面积的3% B.食品处理区面积的5% C.食品处理区面积的8% D.食品处理区面积的10%
答案
单选题
中央厨房中凉菜专间面积不小于()
A.5平方米 B.10平方米 C.15平方米 D.20平方米
答案
单选题
面积超过3000m2的餐馆,其凉菜间的面积至少是()
A.食品处理区面积的3% B.食品处理区面积的5% C.食品处理区面积的8% D.食品处理区面积的10%
答案
单选题
中央厨房的清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的()
A.10% B.15% C.20% D.25%
答案
单选题
中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米:()
A.5平方米 B.8平方米 C.10平方米 D.15平方米
答案
单选题
中央厨房的切配烹饪场所面积不小于食品处理区面积的()
A.10% B.15% C.25% D.35%
答案
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中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()
中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的()
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透析水处理间面积应为水处理装置占地面积的()倍以上。
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处理大面积火区时,最有效的方法()。
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