干制食品的安全评价指标为（）
A. 水分活度
B. 成熟度、总固形物
C. 大小、形状、匀称和样式
D. 质地、松脆、硬度
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干制食品的安全评价指标为（）。
A.水分活度 B.成熟度 C.大小 D.质地
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干制食品的安全评价指标为（）
A.水分活度
B.成熟度、总固形物
C.大小、形状、匀称和样式
D.质地、松脆、硬度
答案
食品安全性评价指标不包括（）。
A.菌落总数 B.大肠菌群 C.致病菌 D.化学性污染物的残留限量 E.食品保质期
答案
如何评价食品安全？食品安全评价原则或通行做法有哪些？
答案
如何评价食品安全？食品安全评价原则或通行做法有哪些
答案
创建国家食品安全示范城市评价的三项核心指标（）
A.最近三年附属食品厂的产量逐年递增 B.近三年未发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件 C.近三年国家食品安全抽样检验显示本地生产的食品安全状况较好 D.群众对创建工作知晓率达75%，对食品安全总体满意度达70%
答案
食品安全毒理学评价分为哪几个阶段？食品安全性评价的目的是什么？
答案
（）应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
A.食品生产企业 B.特殊食品的生产企业 C.食品生产经营企业 D.食品生产经营者
答案
哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序（）
A.Ames试验，大鼠骨髓细胞微核试验，小鼠骨髓细胞染色体畸变试验 B.Ames试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠骨髓细胞染色体畸变试验 C.Ames试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验 D.显性致死试验，微核试验，染色体试验 E.SCE试验，微核试验，染色体试验
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学校食堂应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价（）
A.正确 B.错误
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根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期 对食品安全状况进行检查评价（）
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，有发生食品安全事故潜在风险的，应当（）
食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。
食品安全评价的急性毒性试验包括（）。
食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。
食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（ ）。
食品安全评价的急性毒性试验包括（）。
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，不定期对食品安全状况进行检查评价。
食品安全性毒理学评价试验包括（）。
食品安全属于下列哪一项测评指标？（）
质量中心开展的食品安全指标检测不包含:（）
哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序（）
哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序（）。
食品安全性毒理学评价程序包括（）
哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序
哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序
食品生产经营者生产经营的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的（）
根据食品安全法，食品安全是指：
什么是食品安全？我国食品安全现状如何？食品安全监管体制有何特点？
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