判断题

导致动物肌肉组织僵直的主要原因是大量糖元分解成碱性物质和三磷酸腺胺物质的减少()

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判断题
导致动物肌肉组织僵直的主要原因是大量糖元分解成碱性物质和三磷酸腺胺物质的减少()
答案
单选题
导致动物肌肉组织僵直的主要原因是()。
A.因为动物死亡的时间较长 B.大量糖元分解成酸性物质 C.三磷酸腺苷物质的增多 D.温度逐步升高
答案
单选题
肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是肌肉组织
A.是贮存葡萄糖的器官 B.缺乏葡萄糖激酶 C.缺乏葡萄糖-6-磷酸酶 D.缺乏肌糖原磷酸化酶
答案
单选题
僵直的畜禽肌肉组织的基本特点()
A.酸碱度呈中 B.保水性较差 C.容易加热成熟 D.肉质柔软芳香
答案
单选题
肌糖原不能直接分解成葡萄糖是因为肌肉中缺乏(  )。
A.磷酸化酶 B.已糖激酶 C.糖原合成酶 D.葡萄糖-6-磷酸酶 E.葡萄糖磷酸变位酶
答案
单选题
肌糖原不能直接分解成葡萄糖是因为肌肉中缺乏
A.磷酸化酶 B.己糖激酶 C.糖原合成酶 D.葡萄糖一6一磷酸酶 E.葡萄糖磷酸变位酶
答案
单选题
僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是()。
A.酸度较弱 B.硬度较高 C.滋味鲜美 D.营养健康
答案
单选题
僵直的畜禽肌肉组织的基本特征是()
A.酸碱度呈中性 B.保水性较差 C.容易加热成熟 D.肉质柔软芳香
答案
单选题
动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复弹性的作用被称为()
A.尸僵作用 B.自溶作用 C.成熟作用 D.腐败作用
答案
主观题
能直接分解成葡萄糖的是
答案
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