单选题

猪身上肥瘦肉有规则的间隔排列,呈五花三层状,用于煮、氽、红烧等,此部位的肉通常称之为()

A. 外裆
B. 五花肉
C. 脊背肉
D. 夹心肉

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单选题
猪身上肥瘦肉有规则的间隔排列,呈五花三层状,用于煮、氽、红烧等,此部位的肉通常称之为()
A.外裆 B.五花肉 C.脊背肉 D.夹心肉
答案
单选题
猪硬五花肉位于肋骨下方,脂肪与()相夹呈“五花三层”。
A.肌肉 B.肉皮 C.腱子肉 D.里脊肉
答案
判断题
猪上(硬)五花肉位于肋骨下方,脂肪与肌肉相夹呈五花三层。
答案
单选题
五花肋肉是肥瘦有规则的间层排列肉,故称()
A.五花二层 B.五花四层 C.五花三层 D.五花多层
答案
单选题
猪上五花肉(硬五花)位于肋骨下方,脂肪与肌肉相夹呈()层
A.六花三层 B.三花三层 C.四花四层 D.五花三层
答案
主观题
食道肿瘤,镜下见瘤细胞有异型性,排列呈巢状,中央有红染无结构层状角化物充塞,应诊断为
答案
单选题
猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别,下五花肉适用于()。
A.粉蒸 B.清炖 C.红焖 D.制茸
答案
单选题
五花肉是取自于猪身上哪个部位的肉()
A.腹部 B.背部
答案
单选题
猪的硬五花肉,()相间成五层。
A.韧带与肌肉 B.筋膜与肌肉 C.脂肪与筋膜 D.脂肪与肌肉
答案
单选题
显微镜下见:癌细胞呈不规则的团块状、片状,类似鳞状上皮细胞,癌巢的中央可见同心圆、层状排列的红染角化物,诊断为()
A.高分化鳞癌 B.低分化鳞癌 C.未分化鳞癌 D.腺癌低分化 E.腺鳞癌
答案
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