相关试题
换一换
下列不是海鲜菜的是（）
A.原汁蛤蜊 B.鲅鱼饺子 C.脆皮烧鹅 D.温拌海螺
答案
基地在（）传统技艺的同时，注重提升宁波菜的档次，大力开发高档宁波海鲜菜。在原有众多宁波海鲜菜的基础上，运用宁波海鲜中的高档原料，如野生黄鱼、东星斑、龙虾等，（）了东海海鲜和其他地方海鲜菜的烹饪方法，并在原料多重组合、调味品运用上下功夫，开发高档甬派海鲜菜。依次填入括号部分最恰当的一项是（）
A.沿用鉴赏 B.传承借鉴 C.引用借用 D.继承吸纳
答案
海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒（）
答案
一台宴席的售价是2688元,如果综合销售毛利率为54%,海鲜菜式成本占35%,那么该宴席海鲜菜式的成本应该是元（）
A.432.77 B.508.30 C.803.71 D.943.49
答案
一台宴席的售价是2688元，如果综合销售毛利率为54%，海鲜菜式成本占35%，那么该宴席海鲜菜式的成本应该是（）元
A.432.77 B.508.30 C.803.71 D.943
答案
一台宴席的售价是2688元，如果综合销售毛利率为52%，海鲜菜式成本占35%，那么该宴席海鲜菜式的成本应该是451.59元（）
答案
一台宴席的售价是 2688 元，如果综合销售毛利率为 54%，海鲜菜式成本占 35%，那么该宴席海（）
A.元 B.508.30 C.803.71 D.943
答案
制作植物性干货的原料不是海鲜，是鲜料。（）
答案
下列食品哪些是海鲜（）
A.海苔 B.鱿鱼 C.河蚌 D.江豚
答案
下列不能称为海鲜的是（）？
答案
热门试题
某餐厅用若干公斤鲜菜和占鲜菜重量20%的配料制成泡菜，鲜菜含水量为90%，泡菜含水量为60%，配料的含水量为30%。厨师将鲜菜制成泡菜后，失去的水为240公斤，则鲜菜的原重量为（ ）公斤。
下列以烹制海鲜见长的菜系是（）
下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：（）
下列海鲜保存方法中，不正确的是（）。
制作莳萝烩海鲜要把海鲜（）
海鲜、肉类适合下列哪种包装形式？（）
到生鲜菜场采购后，回到家应该做的是
素食时代，青菜备受青睐，留住营养的方法是鲜菜热油快炒（）
南屏海鲜街和湾仔海鲜街都是位于（）
下列哪些是我国东北地区的物产: 人参 海鲜 莲藕 鹿茸
在分让烩四鲜菜肴时，应注意（）。
线下产品没有“海鲜洗”的按键，所以不能洗海鲜。
海鲜又有三齿,用于食用海鲜鸡尾杯或水果（）
线下产品没有海鲜洗的按键，所以不能洗海鲜（）
海鲜炒乌冬面电磁炉5档热锅热油、放入所有的蔬菜、海鲜包炒至海鲜__
“seafoodskewer”的意思是海鲜串（）
海鲜中特有的病菌是__________？
甲海鲜大卖场是一座位于地下一层的大卖场。一边是海鲜摊位，一边是加工摊位。顾客可以先去选择海鲜，之后过来加工。提供的都是新鲜的海鲜，味道不错。根据以上信息可以判断家海鲜大卖场实施的战略属于（ ）
关于海鲜的说法，正确的是（）
浙江金华菜的最大特色是海鲜。( )
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