某餐饮企业在经营的过程中组建了自己的产品生产基地、食品加工基地，这种品牌扩张方式是（）
A. 外部化扩张
B. 纵向专业化扩张
C. 多元化扩张
D. 横向专业化扩张
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某餐饮企业在经营的过程中组建了自己的产品生产基地、食品加工基地，这种品牌扩张方式是（）
A.外部化扩张 B.纵向专业化扩张 C.多元化扩张 D.横向专业化扩张
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论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。
答案
不会影响餐饮企业经营区域大小的因素是（）。
A.经营成本 B.企业规模 C.企业特色 D.竞争状况
答案
理化鉴定方法常在餐饮企业经营中使用。进行的（）
答案
零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着（）。
A.调节作用 B.辅助作用 C.决定作用 D.基础作用
答案
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
答案
餐饮企业经营使用正确的价格策略才能使企业获取最大化的营业收入（）
答案
企业财务活动就是企业经营过程中的()。
A.物资运动 B.人力流动 C.信息传递 D.资本运动
答案
企业经营过程中面临的经营风险主要是指( )
A.企业在经营过程中，市场需求.要素供给以及同类企业的竞争给企业未来预期收益带来的不确定性影响 B.企业在经营过程中，资金周转.资金调度以及资金融通中可能出现的不确定性对企业未来预期收益的影响 C.企业所在行业的行业性市场特点.投资开发特点以及国家产业政策调整等因素造成的行业发展不确定性给企业预期收益带来的影响 D.企业在经营过程中，整个国家经济环境的不确定性对企业未来预期收益的影响
答案
某企业经营的产品种类很多
答案
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人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（）
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