理化鉴定方法常在餐饮企业经营中使用。进行的（）
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理化鉴定方法常在餐饮企业经营中使用。进行的（）
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论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。
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不会影响餐饮企业经营区域大小的因素是（）。
A.经营成本 B.企业规模 C.企业特色 D.竞争状况
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餐饮企业经营使用正确的价格策略才能使企业获取最大化的营业收入（）
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菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
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零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着（）。
A.调节作用 B.辅助作用 C.决定作用 D.基础作用
答案
餐饮企业经常采用语义差异法进行（）。
A.选址信息分析 B.消费者信息分析 C.市场形象分析 D.竞争对手信息分析
答案
人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（）
A.人力资源 B.物质资源 C.财务资金资源 D.信息资源
答案
最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。
A.高层管理者 B.中层管理者 C.基层管理者 D.一线员工
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现代餐饮企业经营采用的点菜方式方法多种多样，有传统点菜，也有创新点菜，能够满足宾客不同的点菜服务需求。大多采用的点菜方式方法有()。
A.计算机点菜 B.菜单点菜 C.样品展示点菜 D.图片展示点菜
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企业经营之道是指企业经营的（）
（）是企业经营管理机构对企业经营管理活动进行控制和调节的依据。
企业经营计划是企业经营活动的先导，并开始贯穿于企业经营活动的全过程。
企业经营计划是企业经营活动的先导，并开始贯穿于企业经营活动的全过程（）
对企业经营方针的咨询，主要是判断企业经营方针的（ ）
在企业经营决策的流程中，（）是企业经营决策的前提
在企业经营决策的流程中，（）是企业经营决策的前提。
企业经营信息中（）用于确定企业经营目标，制定经营策略的信息。
经营形式是企业经营方式和方法的总和。（）
企业经营决策的定性决策方法不包括（ ）。
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜点过程。
按企业经营的对象和经营领域不同来划分，企业经营方式有（）。
企业经营战略管理体系是指企业经营战略模式.它包括 ( )
进行企业经营实力分析的目的是（）
企业经营观念
企业经营战略
企业经营哲学
企业经营哲学
企业经营哲学
企业经营方针
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