多选题

煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态()以上

A. 5分钟
B. 3分钟
C. 30分钟

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多选题
煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态()以上
A.5分钟 B.3分钟 C.30分钟
答案
单选题
煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态()分钟以上
A.5 B.8 C.10 D.12
答案
判断题
吃豆浆时,将生豆浆煮沸后即可饮用。( )
答案
单选题
用锅煮豆浆,加热至80℃时会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象,“假沸”不是豆浆煮熟的标志,应继续加热;将“假沸”上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸()分钟以上,可使豆浆中的有毒物质——胰蛋白酶抑制剂彻底分解破坏
A.10 B.5 C.20
答案
判断题
烧煮生豆浆至80℃出现“假沸”现象时,将上涌泡沫除净后再以文火维持煮沸3分钟左右方可。烹饪四季豆时先将四季豆放入开水中烫煮5分钟以上再炒。鲜黄花菜要抽除白芯线、去掉蕊芯后,用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上。( )
答案
单选题
为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质,豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间()
A.1分钟 B.3分钟 C.5分钟
答案
判断题
豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后,要再充分煮沸10分钟才算好。
答案
判断题
豆浆应煮沸再喝()
答案
判断题
豆浆应煮沸再喝()
答案
单选题
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
A.1 B.2 C.3 D.5
答案
热门试题
针具用煮沸消毒时,应待沸腾后再煮 煮沸物品时,应在水煮沸至100度时保持() 为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。 不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆() 煮沸消毒时间应将消毒物品完全浸没于水中,从煮沸后开始计时。( ) 用煮沸法预防性消毒毛巾时,水沸腾后再煮( )。 中国大学MOOC: 煮沸消毒时间应从水沸腾后算起。 煮沸灭菌时,煮沸60min以上,才能杀灭细菌芽孢() 煮沸灭菌时,煮沸60min以上,才能杀灭细菌芽孢() 比重瓶放在砂浴上煮沸,煮沸时间自悬液沸腾时算起,砂质粉土及粘土分别不应少于() 配制KMnO4溶液时,煮沸腾5min是为() 生豆浆中含有有毒物质,预防方法是将其煮沸即可,时间过长将影响其营养成份。 幼儿食具进行煮沸消毒,应将食具全部浸入水中,煮沸的时间为( )   煮沸除菌法() 煮沸除菌法 高温消毒奶瓶,可以用水煮沸,等水沸腾几分钟后取出? 滋补药物应先煎煮沸腾后再文火煎药30~60 min。 由于豆浆中含有皂素等有害物质,喝时必须煮沸煮透才能食用 喝豆浆有五不,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。 喝豆浆有五不,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。
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