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肉的中心温度应保持在()以下,禽肉保持()以下,食用副产品保持()以下
主观题
肉的中心温度应保持在()以下,禽肉保持()以下,食用副产品保持()以下
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主观题
肉的中心温度应保持在()以下,禽肉保持()以下,食用副产品保持()以下
答案
单选题
根据《畜禽屠宰加工卫生规范》,按工艺要求,屠宰后胴体和食用副产品需要进行预冷的,应立即预冷。冷却后,畜肉的中心温度应保持在以下,禽肉中心温度应保持在以下,内脏产品中心温度应保持在以下()
A.7℃.4℃、3℃ B.4℃.4℃、3℃ C.7℃.4℃、4℃ D.4℃.4℃、4℃
答案
单选题
我国食品安全国家标准规定,冷却后,畜肉的中心温度应保持在__以下,禽肉中心温度应保持在以下,内脏产品中心温度应保持在以下。生产冷冻产品时,中心温度达到以下后方可进入冷藏储存库()
A.4℃,7℃,3℃,-15℃ B.4℃,3℃,7℃,-15℃ C.7℃,3℃,4℃,-15℃ D.7℃,4℃,3℃,-15℃
答案
多选题
以下哪些属于畜禽屠宰、加工后的食用副产品()
A.内脏 B.血液 C.角 D.尾
答案
单选题
将副产品及废弃物进行正确分类回收、摆放整齐、保持清洁
A.正确 B.错误
答案
多选题
属于食用副产品的有()
A. 内脏 B. 血液 C. 骨 D. 头
答案
多选题
属于可食用副产品的有()
A.内脏 B.血液 C.骨 D.头
答案
单选题
风包内温度应保持在()℃以下。
A.100 B.110 C.120 D.125
答案
单选题
以下属于副产品的是()
A.生活垃圾 B.机械油 C.废玻璃、废纸箱 D.电池
答案
单选题
风包内的温度应保持在()℃以下。
A.90 B.120 C.160 D.180
答案
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