凉菜间的温度应保持在30℃以下（）

各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（） m2。 专间的温度应不高于30℃。 专间的温度应不高于30℃（） 凉菜间内的环境温度应不高亍（）摄氏度 轮轴探伤工作间室内温度应保持在度（） 肉的中心温度应保持在（）以下，禽肉保持（）以下，食用副产品保持（）以下 接触凉菜的工用具必须专用，但凉菜专间的冰箱无需专用。（） 接触凉菜的工用具必须专用，但凉菜专间的冰箱无需专用（） 制黄油雕的工作间，温度应保持在℃左右（） 供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。 下列哪些要求是凉菜间（冷盘间）必须做到的 手术间通常保持的温度 制作黄油雕的工作间，其温度应保持在（）左右 制作黄油雕的工作间，其温度应保持在（）左右 一般凉菜最佳温度是（） 风包内温度应保持在（）℃以下。 冷菜间室内温度应控制在（）以下 根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于（） 凉菜间面积应与食品处理区面积相同 我国食品安全国家标准规定，冷却后，畜肉的中心温度应保持在__以下，禽肉中心温度应保持在以下，内脏产品中心温度应保持在以下。生产冷冻产品时，中心温度达到以下后方可进入冷藏储存库（）