制作回锅肉以五花肉为原料，以便于呈灯盏形。

回锅肉具有色泽、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特（） 煮制回锅肉坯料以（）为佳。 猪上（硬）五花肉和下五花肉的用途是一样的。 “??? ??”是五花肉宴（ ? ? ） 五花肉的吃法（） 如何挑选五花肉（） “川式回锅肉”一菜，是选用猪身上（）制作的。 回锅肉主料预熟处理时以（）为佳 正宗回锅肉的配料是（） 川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。 制作肉馅前要先将五花肉去掉（），清洗干净，晾干水分。 五花肉是取自于猪身上哪个部位的肉（） 回锅肉是（）菜系的代表菜。 回锅肉中使用的“蒜苗”属于（）。 回锅肉被喻为（）的家乡菜。 回锅肉的烹制方法属于（） 回锅肉是（）菜系的代表菜 猪上五花肉（硬五花）位于肋骨下方，脂肪与肌肉相夹呈（）层 猪硬五花肉位于肋骨下方，脂肪与（）相夹呈“五花三层”。 制馅用五花肉(猪肉，冷冻)