单选题

“假沸”的豆浆不能喝,是因为“假沸”的豆浆(),喝后会引起中毒。

A. 所含细菌未被杀灭
B. 所含抗胰蛋白酶和皂素未被破坏
C. 所含皂素和红细胞凝集素未被除去
D. 会滋生龙葵素和血红凝集素

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单选题
“假沸”的豆浆不能喝,是因为“假沸”的豆浆(),喝后会引起中毒。
A.所含细菌未被杀灭 B.所含抗胰蛋白酶和皂素未被破坏 C.所含皂素和红细胞凝集素未被除去 D.会滋生龙葵素和血红凝集素
答案
单选题
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾()分钟以上
A.1 B.2 C.3 D.5
答案
判断题
为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。
答案
单选题
用锅煮豆浆,加热至80℃时会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象,“假沸”不是豆浆煮熟的标志,应继续加热;将“假沸”上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸()分钟以上,可使豆浆中的有毒物质——胰蛋白酶抑制剂彻底分解破坏
A.10 B.5 C.20
答案
判断题
误喝卤水而引起的中毒,急救方法是喝大量的牛奶或豆浆。()
答案
判断题
误喝卤水而引起的中毒,急救方法是喝大量的牛奶或豆浆。(  )  
答案
判断题
误喝卤水而引起的中毒,急救方法是喝大量的牛奶或豆浆。()
A.对 B.错
答案
判断题
喝豆浆有五不,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。
A.对 B.错
答案
判断题
喝豆浆有五不,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。
答案
判断题
判断:喝豆浆有“五不”,即不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。( )
答案
热门试题
不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆() 喝生豆浆或未煮开的豆浆可能引起中毒,导致恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状() 豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒。 豆浆必须煮熟,注意假沸现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒() 豆浆适合空腹喝。 豆浆又叫“植物奶”,喝豆浆方法不正确的是(  )   豆浆应煮沸再喝() 豆浆应煮沸再喝() 豆浆和牛奶能空腹喝。 不宜喝豆浆的人群包括() 喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要多喝。 喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。(判断题) 老年人多喝豆浆、多吃豆腐合适吗? 加热到80℃时会出现“假沸”现象,容易导致中毒() 豆浆必须煮透后喝,豆浆加热出现泡沫后,要再充分()10分钟才算好。 豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后,要再充分煮沸10分钟才算好。 未煮熟的豆浆可能含有胰抑制酶、皂甙等物质,食后会引起恶心呕吐、腹胀等中毒症状,因此豆浆一定要煮沸几分钟才可以食用呢? 我们每天喝的豆浆(吃的豆腐)主要来自黄豆结构中的() 生豆浆中的容易引起中毒() 乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪,也可以改喝豆浆。
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