适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。

弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。 蛋卷属于饼干类食品。 我国专用小麦一般主要分为3类，分别为（）、（）、中筋小麦，其中（）小麦适合制作面包类食品。 饼干适宜制作面包糠。 粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。 糕点类食品的加工制作有什么要求？ 油炸类食品的加工制作有什么要求？ 烧烤类食品的加工制作有什么要求？ 火锅类食品的加工制作有什么要求？ 烧烤类食品的加工制作有什么要求 火锅类食品的加工制作有什么要求 油炸类食品的加工制作有什么要求 糕点类食品的加工制作有什么要求 小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成 粮谷类食品不适宜在（）的环境中贮存 口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（）。 小麦胚乳中只含有淀粉 一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。 强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。 弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。