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饼干适宜制作面包糠。
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饼干适宜制作面包糠。
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饼干适宜制作面包糠。
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判断题
咸面包适宜制作面包糠。
答案
单选题
以下不适宜用作面包糠的是()
A.苏打饼干 B.淡馒头 C.甜面包 D.咸面包
答案
多选题
制作好的鸡粒山药饼生坯粘上面包糠后()
A.可静置一段时间 B.可长时间存放 C.可第二天再炸 D.不宜静置时间过长
答案
单选题
人们在制作饼干、面包时常往里面掺进一些()
A.中苏打 B.小苏打
答案
判断题
()低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作
答案
单选题
适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属()类型。
A.角质 B.粉质 C.半角质 D.都可以
答案
主观题
适宜制作面包类食品的小麦为()小麦。
答案
单选题
下列面制品在制作过程中,需要发面的是。①饺子皮②馒头③面包④面条⑤饼干()
A.②③ B.①②③ C.①②④ D.②③⑤
答案
主观题
其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼
答案
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下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是()ID购买项1牛奶,啤酒,尿布2面包,黄油,牛奶3牛奶,尿布,饼干4面包,黄油,饼干5啤酒,饼干,尿布6牛奶,尿布,面包,黄油7面包,黄油,尿布8啤酒,尿布9牛奶,尿布,面包,黄油10啤酒,饼干
()无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱。
面包与饼干不宜一起存放。
过期的面包、饼干等食品属于()垃圾?
面包、蛋糕、饼干可用黑巧克力做表面()
设最小支持度是30%,下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是。 ID 购买项 1 牛奶,啤酒,尿布 2 面包,黄油,牛奶 3 牛奶,尿布,饼干 4 面包,黄油,饼干 5 啤酒,饼干,尿布 6 牛奶,尿布,面包,黄油 7 面包,黄油,尿布 8 啤酒,尿布 9 牛奶,尿布,面包,黄油 10 啤酒,饼干
适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为( )类型。
(报关编码) 其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼
适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较( )
下列哪些食品需要进行防潮包装()。: 干果 蛋糕 面包 饼干
从( )起,可以给孩子饼干、面包片等手拿食
为了使蛋糕、饼干拥有迷人的金黄色,在烘烤前刷( )令面包、饼干变得更加好看。
从何时起,可以给孩子饼干、面包片等手拿食品( )。
制作饼干时,应该急火速烤
不论饼干是采用哪种调制方法,只要是圣诞节期间制作的饼干,就是圣诞节饼干()
运用复合法制作出的饼干成品,既可归入饼干类,也可归入甜点类,均为甜点饼干()
()不论饼干是采用哪种调制方法,只要是圣诞节期间制作的饼干,就是圣诞节饼干。
运用复合法制作出的饼干成品,既可归入饼干类,也可归入甜点类,均为()甜点饼干
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、( )、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
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